Dit is deel 4 van de vragenrubriek voor Triathlonvereniging GVAV te Groningen.
De vraag van deze maand komt van Gerard Terwisscha.
Tijdens het diner in Ni Hao gaf hij mij een krantenknipsel over de blessure van
Lionel Messi. Oh jee, dacht ik, voetbal, daar weet ik écht niets vanaf (ik weet
eigenlijk niet eens wie Lionel Messi is), maar het ging gelukkig over iets
anders. De Argentijnse voetballer Messi heeft de laatste tijd wel heel vaak
last van spierblessures. Erg vervelend voor een topvoetballer waarvoor
waarschijnlijk veel geld is neergelegd, dus gaat men naarstig op zoek naar de
oorzaken van de blessures. Aan alle kanten wordt gesuggereerd dat dit komt
doordat hij teveel rood vlees eet, zoals ook in het krantenknipsel stond (zie
ook bijvoorbeeld hier). Zit hier waarheid achter, of is het complete onzin,
vroeg Gerard mij.
Eerst ging ik natuurlijk op zoek naar wat meer
achtergrondinformatie: hoe komt men bij zo’n constatering? Veel zogenaamde
‘voetbalkenners’ (en dat zijn er nogal veel) zien een relatie tussen de
blessures van Messi en het komen en gaan van een voedingsdeskundige bij het
team waar hij speelt (Barcelona, voor de niet-voetbalkenners zoals ik). Voord deze
voedingsdeskundige er was had Messi veel blessures, en nu hij weer weg is
gebeurt het opnieuw. Al snel wordt zo de relatie gelegd tussen de blessures van
Messi en zijn veranderende dieet sinds de voedingsguru weg is (hij eet nu veel
rood vlees, zoals een echte Argentijn behoort te doen). Is die relatie er echt,
of is het een toevallige samenkomst van omstandigheden?
Voor sporters geldt eigenlijk hetzelfde als voor iedereen: om zo gezond mogelijk te blijven moet je zo gevarieerd mogelijk eten. Daarnaast wordt sporters aangeraden zich aan de ouderwetse ‘schijf van vijf’ te houden: veel koolhydraten en groenten, veel eiwitten, weinig vetten en suikers. Als je dieet voornamelijk bestaat uit vlees, en je daarom weinig groenten binnenkrijgt, dan is dat niet bevorderlijk voor je gezondheid, en dus ook niet voor spierherstel. Zover weinig nieuws, lees meer bijvoorbeeld hier.
Maar hoe zit het dan met het verhaal van Messi? Meerdere voedingsdeskundigen die deze vraag onder ogen hebben gekregen de afgelopen dagen zeggen hetzelfde: rood vlees is niet per sé schadelijk, er zitten zelfs stoffen in die van pas kunnen komen voor explosieve sporten als voetballen (zie bijvoorbeeld hier). Pas als veel rood vlees eten betekent dat er een tekort ontstaat in andere voedingsstoffen, kan er een probleem ontstaan. Neem dus vooral een biefstukje, maar vergeet de groenten en de aardappelen niet.
Het gaat hier waarschijnlijk dus om een ongelukkige uitspraak van een ‘voetbalkenner’ (journalist Edwin Winkels) die een relatie zag tussen het vertrek van een voedingsdeskundige en het daarbij veranderende dieet, en het optreden van blessures. En hij maakte van deze correlatie een oorzaak-gevolg-verband: het een wordt dus veranderd door het andere. En ja, als álle media deze uitspraak dan overnemen en er binnen enkele dagen in iedere krant koppen verschijnen als “Blessure Messi veroorzaakt door teveel rood vlees”, dan gaan mensen het vanzelf als waarheid aannemen.
Helaas gaat dit wel vaker mis in de (wetenschaps)journalistiek en worden correlaties en causaties regelmatig door elkaar gehaald. Voor meer informatie over hoe je goed en slecht wetenschappelijk onderzoek kunt onderscheiden: zie deze blog van wetenschap24.nl.
